2 op voorraad.
| Druivensoorten | |
|---|---|
| Opbrengst (hl/ha) | |
| Op fles | |
| Sluiting | |
| Fles inhoud (L) | |
| Gisting | |
| Restzuiker (g/L) | |
| Zuurgraad (g/L) | |
| Alcohol (%) | |
| Bodem | |
| Geur & smaak | complex, droog, fruitig, krachtig, lange afdronk, stevig, tannine (matig) |
| Wijngaard | |
| Wijnhuis | |
| Drinken/bewaren | |
| Prijsklasse | |
| Oogstjaar | |
| Rijping | |
| Regio | Burgenland Neusiedlersee |
| Jouw wijn bij | Goed gezelschap, Hert, Krachtige gerechten, Krachtige sauzen, Ree, Steak, Wild |
Serveertips: Krachtige gerechten, steak, ree, hert, krachtige gerechten, stevige sauzen.
Serveertemperatuur: 16-18 ºC
Proefnotitie: 12 maanden op klein eikenvat gerijpt, 100% nieuw hout – de kleur laat een bijna zwarte kern zien met violette reflexen – de neus geweldig mooi met veel mineralen, gerookt spek en kruiden, gedroogd rijp fruit, pruimen, bosbessen – de smaak vol donker fruit, pruimen, kruiden, iets van nougat, cassis. Mild qua tannine, zeer lange afdronk. Nu al mooi, maar wordt absoluut nog mooier op de fles.
Details:
| Wijnhuis | Salzl Seewinkelhof |
| Druif | Merlot |
| Bekroning | Falstaff : 91PP / A la Carte 92PP |
| Wijngaard | Martenhof |
| Opbrengst | 30 hl/ha |
| Rijping | 12 maanden op nieuw, klein eikenhouten vat |
| Op fles | december 2018 |
| Alcohol | 14 % |
| Zuurgehalte | 5,3 g/L |
| Restsuiker | 1,1 g/L |
| Flesinhoud | 0,75L |
| Sluiting | Natuurkurk |
| Drinken / bewaren | 2021-2030 bij optimale opslag |
Dit wijnhuis ligt net buiten Illmitz midden tussen de druivenstokken in het hart van wijnbouwgebied Neusiedlersee, Burgenland. De wijngaarden van dit wijnhuis bevinden zich op de beste gronden rondom Illmitz op de vlaktes van de Neusiedlersee. De gunstige klimatologische omstandigheden van het natuur- en wijnbouwgebied scheppen de juiste basis voor fruitige, maar ook intens krachte wijnen typerend voor deze wijnregio. De stijl van Joseph Salzl en zijn zoon Christoph Salzl, die sinds enkele jaren in dit familiebedrijf mede leiding geeft is persoonlijk en duidelijk herkenbaar. De mildheid van het klimaat vind je terug in alle wijnen, geen hoge zuren dus. Joseph Salzl houdt meer van “crèmige” witte wijnen; liever romig dan te hoge zuren. Ook de rode wijnen zijn droog, mild, vol en krachtig. Zoon Christoph Salzl heeft in de voetsporen van z’n vader onder andere de Sacris ontwikkeld, een krachtige Zweigelt met 24-30 maanden rijping op klein eiken vaten. Sinds de introductie scoort deze wijn continu in de 90PP bij proeverijen.
Het Oostenrijkse Burgenland is met 13.100 hectare wijnbouwoppervlak na het Weinviertel het tweede wijnbouwgebied van Oostenrijk. Burgenland ligt in het oosten van Oostenrijk ten zuiden van de hoofdstad Wenen tegen de Hongaarse grens aan. De meeste wijnbouw in Burgenland vindt plaats in het gebied Neusiedlersee (7.649 ha.) en wordt ookwel “de zonzijde van Oostenrijk” genoemd. Oostenrijk kent in totaal slechts ca. 45.000 hectare wijnbouwareaal. Ter vergelijking, Frankrijk en Italië hebben elk 19 tot 20 keer zoveel (850.000 – 900.000 ha).
“Midden-Burgenland” kent sinds 2005 de DAC Blaufränkisch en is er sinds 2012 de NEUSIEDLERSEE DAC voor rode wijn gemaakt van de (Blauer) Zweigelt druif. Met deze DAC wijnen (Districtus Austria Controlate) brengt Oostenrijk wijnen op de markt met de typischiteit van deze autochtone druivenrassen.
De “Neusiedlersee” is een groot steppenmeer met een wateroppervlakte van zo’n 250 km2, dat tot in Hongarije doorloopt. De oostoever van het meer, regionaal bekend als “Seewinkel“, staat op de UNESCO werelderfgoedlijst als natuurgebied “Neusiedlersee/Fertöt.
Het klimaat in dit vlakke deel van Oostenrijk kenmerkt zich door droge, hete zomers, stabiel herfstweer en milde winters. Het aantal zonuren kan oplopen tot wel 2000 per jaar. Het water van het meer zorgt voor de nodige vochtuitwisseling in dit “mediterrane” klimaat. Begin augustus is de watertemperatuur veelal 23-28 ºC.
Kortom, Burgenland is een goede omgeving voor optimale groei en rijping van druiven als basis voor karaktervolle witte, rosé, rode en dessertwijnen. De Neusiedlersee dessertwijnen behoren naast Sauternes en Tockay wijnen tot de besten ter wereld.
