Weißburgunder / Pinot Blanc

Weissburgunder ofwel Pinot Blanc kent als naaste familie de Chardonnay (Burgunder x Heunisch) en geniet in Oostenrijk sinds de eeuwwisseling een toename in populariteit.

Oorsprong: Frankrijk, Bourgogne

Afstamming: Mutatie van Grauburgunder

Wijngaard oppervlakte in Oostenrijk: 2.000 ha (4%)

Rijping: midden tot laat in het seizoen 

Kenmerken: Vanwege het minder uitbundige karakter, wordt Weißburgunder frequent gebruikt voor Cuvée wijnen, soms ook gevinificeerd op klein eikenhouten vaten en ondergaat malolactische gisting.
In de wijngaard eist de druif behoorlijk veel van de bodem en ligging. Vergeleken met Chardonnay, is Weißburgunder meer vatbaar voor Botrytus omdat de trossen compacter zijn.

Wijn: Alleen een goede wijngaard brengt kwaliteit. Jonge wijn kent veel bloesem en verfijnde zuren, oudere wijnen ontwikkelen noot aroma’s.
Bron: Kleine Sortenkunde - ÖWM

 

TIP: Bent u benieuwd naar de verschillen in geur- en smaakbeleving van onze Weißburgunder wijnen, stel dan uw eigen proefdoosje samen.