1 op voorraad.
| Druivensoorten | |
|---|---|
| Geur & smaak | droog, filmend, romig, lange afdronk, stevig, vol |
| Rijping | |
| Oogstjaar | |
| Prijsklasse | |
| Drinken/bewaren | |
| Regio | Burgenland Neusiedlersee |
Voor de echte liefhebber van een mooie houtgerijpte Chardonnay hebben we nog enkele flesjes achteruit gelegd. Onze New Style jaargangendoos bevat in totaal zes flessen, van drie tot vijf verschillende jaren:
Voor alle jaargangen geldt:
Wijnmaker Salzl Seewinklehof
Druivensoorten 100% Chardonnay (m.u.v. 2016 = CH85%+WB15%)
Wijngaard Römerstein
Bodem bruine aarde, leem, veel grind
Opbrengst 35hL per ha
Gisting op klein eikenhouten vat
Rijping vele maanden op klein eikenhouten vat
Flesinhoud 0,75 L
Sluiting schroefdop
Proefnotities
Serveertip:
Passend bij witvlees (kalf, varkenshaas), gevogelte, makreel, zalm, paling, Aziatische gerechten.
Serveertemperatuur 10-12 °C
Het Oostenrijkse Burgenland is met 13.100 hectare wijnbouwoppervlak na het Weinviertel het tweede wijnbouwgebied van Oostenrijk. Burgenland ligt in het oosten van Oostenrijk ten zuiden van de hoofdstad Wenen tegen de Hongaarse grens aan. De meeste wijnbouw in Burgenland vindt plaats in het gebied Neusiedlersee (7.649 ha.) en wordt ookwel “de zonzijde van Oostenrijk” genoemd. Oostenrijk kent in totaal slechts ca. 45.000 hectare wijnbouwareaal. Ter vergelijking, Frankrijk en Italië hebben elk 19 tot 20 keer zoveel (850.000 – 900.000 ha).
“Midden-Burgenland” kent sinds 2005 de DAC Blaufränkisch en is er sinds 2012 de NEUSIEDLERSEE DAC voor rode wijn gemaakt van de (Blauer) Zweigelt druif. Met deze DAC wijnen (Districtus Austria Controlate) brengt Oostenrijk wijnen op de markt met de typischiteit van deze autochtone druivenrassen.
De “Neusiedlersee” is een groot steppenmeer met een wateroppervlakte van zo’n 250 km2, dat tot in Hongarije doorloopt. De oostoever van het meer, regionaal bekend als “Seewinkel“, staat op de UNESCO werelderfgoedlijst als natuurgebied “Neusiedlersee/Fertöt.
Het klimaat in dit vlakke deel van Oostenrijk kenmerkt zich door droge, hete zomers, stabiel herfstweer en milde winters. Het aantal zonuren kan oplopen tot wel 2000 per jaar. Het water van het meer zorgt voor de nodige vochtuitwisseling in dit “mediterrane” klimaat. Begin augustus is de watertemperatuur veelal 23-28 ºC.
Kortom, Burgenland is een goede omgeving voor optimale groei en rijping van druiven als basis voor karaktervolle witte, rosé, rode en dessertwijnen. De Neusiedlersee dessertwijnen behoren naast Sauternes en Tockay wijnen tot de besten ter wereld.
