24 op voorraad.
| Druivensoorten | |
|---|---|
| Bodem | |
| Sluiting | |
| Fles inhoud (L) | |
| Gisting | |
| Restzuiker (g/L) | |
| Zuurgraad (g/L) | |
| Alcohol (%) | |
| Wijngaard | |
| Geur & smaak | complex, edelzoet, fruitig, kruidig, lange afdronk, stevig, vol, zoet |
| Bijzonderheden | |
| Wijnhuis | |
| Drinken/bewaren | |
| Prijsklasse | |
| Oogstjaar | |
| Rijping | |
| Regio | Nieder-Österreich Weinviertel |
| Jouw wijn bij | Crème brûlée, Foie gras, Kaas, Kaasplankje, Licht zoet dessert, Pure chocolade, Witte chocolade |
Eiswein, ook wel ijswijn, is de koningsklasse onder de dessertwijnen en geldt als de mooiste en meest complexe überhaupt.
Serveertips: zonder dessert, heerlijk genieten. Ook mooi bij lichte desserts, foie Gras, kazen, chocolade (wit of puur).
Serveertemperatuur: 10-12ºC
Proefnotitie: Licht groen-goud kleurig. Fruitig, zoet, complex. In de neus fruit, zwarte peper, honing, Mooie zuren houden de wijn toegankelijk, bijna verfrissend – enorm lange afdronk. Eindeloze rijpingspotentie.
Details:
| Wijnmaker | Weingut Weinrieder |
| Druivensoorten | 100% Grüner Veltliner |
| Wijngaard | noord zijde |
| Bodem | 50% leem / Löss – 50% zand / grind |
| Alcohol | 10,5 % |
| Zuurgraad | 9,5 g/L |
| Restsuiker | 148 g/L |
| Flesinhoud | 0,375L |
| Sluiting | natuurkurk |
| Drinken / bewaren | nu – 20?? bij optimale opslag |
Het wijnhuis Weinrieder ligt in het midden van het wijnbouwgebied Weinviertel (N.Ö), dat een totale wijngaard oppervlakte heeft van ca. 16.000 hectare en daarmee is het de grootste en meest interessante wijnbouwgebied van Oostenrijk. Zuid- en zuidwest hellingen met leem bodems zijn perfect voor wijnbouw en de basis voorwaarden voor wijnen van hoge kwaliteit.
Met ongeveer 20 hectare op de beste zuid- en zuidwest hellingen, maakt dit familie bedrijf Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Chardonnay. De wijngaarden Birthal, Kugler, Schneiderberg, Hohenleiten en Bockgärten staan synoniem voor de beste kwaliteit.
Door de noordelijke ligging, is de focus volledig op het hele groeiproces en is de druk extreem hoog qua oogst met het oog op kwaliteit van het druivenmateriaal. Alle wijnen ontstaan door nauwgezet volgen van het eigen plan, wars van trends en bijsturen is ook niet hun stijl. Bodem van de wijngaarden met leem en löss zorgen voor karakteristieken als “peper” en kruidigheid. Vroeg in de wijngaard werken, inclusief extreem veel groen snoeien van de stokken en ook verwijderen van trossen zorgt voor druiven met dikke schillen, zodat deze lang kunnen blijven hangen. De kelderinrichting en – machinerie is redelijk simpel. Weinrieder werkt niet met houten vaten, alle tanks zijn van rvs geschikt voor een lange koel gisting proces, heel lang contact van most met pit en schil. Het tijdstip van oogsten, plukken is cruciaal.
Friedrich Rieder begon 40 jaar geleden als jongeman op een eigenzinnige manier wijn te maken van een wijngaard, die hij van zijn vader geheel naar eigen dunk mocht bewerken. De omgeving sprak er schande van hoe lang hij de Grüner Veltliner druiven liet hangen. Dat was het begin van het maken van wereldklasse wijnen in Oostenrijk. Die ervaring schept verplichtingen naar het nu en de toekomst. “Genialiteit is soms maar een millimeter van een ramp verwijderd”. Weinrieder zoekt altijd de uitdaging, weg van het normale waar al zoveel van is. Friedrich en zoon Lucas accepteren en werken met de natuur in al haar facetten zoals ze is. Ze verwerken eigen compost, houden schapen in de wijngaard, gebruiken geen herbiciden en ook geen kopersulfaat, …). Weinrieder produceert wijnen met karakter, die in de beste restaurants geserveerd worden. (Bijvoorbeeld Restaurant Bo Inovation in Hongkong). Guide Michelin heeft enkele van hun wijnen opgenomen in de lijst..
De wijnen hebben eigenschappen als finesse, kracht, karakter en zijn extreem goed op te leggen.
