| Druivensoorten | |
|---|---|
| Geur & smaak | complex, droog, krachtig, lange afdronk, stevig, tannine (veel) |
| Regio | |
| Rijping | |
| Oogstjaar | |
| Prijsklasse | |
| Drinken/bewaren | |
| Wijnhuis | |
| Bijzonderheden | |
| Vegan vriendelijk | |
| Wijngaard | |
| Bodem | |
| Alcohol (%) | |
| Gisting | |
| Fles inhoud (L) | |
| Sluiting | |
| Jouw wijn bij | Blauwe kazen, Haas, Harde oude kazen, Houtduif, Krachtige gerechten, Ree, Steak, Wild konijn |
Serveertips: Krachtige wijnen als deze vragen om stevige gerechten qua smaakprofiel, kruidig. Denk aan houtduif, ree, wild konijn, haas, gegrilde steak. Harde oude kazen, blauwe kazen.
Serveertemperatuur: 16-18 °C
Proefnotitie: Zeer donker rood van kleur – donkere overrijpe kersen, bosbessen, complex textuur. Droog, heel vol van smaak, kruidig met mooie toasting aroma’s – stevig qua tannines, geweldig mooie lange afdronk. Kan zich nog prima ontwikkelen.
NB Normaal wordt bij rode wijn, het gegiste druivensap na 20-30 dagen gescheiden van de schillen + pitjes door te “persen”. De druiven van deze 100 DAYS wijn zijn pas na 100 dagen geperst, dat geeft heel veel extra kracht en textuur aan de wijn.
Details:
| Wijnmaker | Robert Keringer |
| Druif | Shiraz (Syrah) |
| Bekroning | Berlin 2022: Gold medal |
| Bodem | Parndorfer Platte, donker bruine aarde met tongen van rode kiezel |
| Alcohol | 14 % |
| Zuurgehalte | g/L |
| Restsuiker | g/L |
| Flesinhoud | 0,75L |
| Sluiting | Natuurkurk |
| Drinken / bewaren | 2022-2030 bij optimale opslag |
Robert Keringer is de tweede generatie, maar ook de eerste die zich 100% met wijn bezighoudt. Zelf heb ik het geluk deze jonge wijnmaker (geb. 1974) vanaf de eerste jaren te zien groeien en de ene na de andere (inter)nationale prijs in de wacht te zien slepen. Robert met naast hem zijn vrouw Marietta is meervoudig AWC (Austrian Wine Challenge) winnaar. 70-80% van wat er wordt geproduceerd is rode wijn, Zweigelt, St. Laurent, Blaufränkisch, Chardonnay, Welschriesling zijn de meest voorkomende druivenrassen. Ook is hij de wijnmaker die met Rathay, een nieuw druivensoort, veel succes boekt bij zwaardere rode cuvée wijnen, Grande Cuvée en de TOP-wijn Massiv.
De wijnlijn 100 DAYS, de gekneusde druiven blijven minstens 100 dagen in de gist-tank, komt zeer goed aan en Keringer wordt zowel nationaal als internationaal regelmatig bekroond met ereprijzen. Ondertussen werken er nu al 23 medewerkers en wordt druivenmateriaal van ca. 100 ha wijngaard (80% rode wijn) verwerkt.
Het Oostenrijkse Burgenland is met 13.100 hectare wijnbouwoppervlak na het Weinviertel het tweede wijnbouwgebied van Oostenrijk. Burgenland ligt in het oosten van Oostenrijk ten zuiden van de hoofdstad Wenen tegen de Hongaarse grens aan. De meeste wijnbouw in Burgenland vindt plaats in het gebied Neusiedlersee (7.649 ha.) en wordt ookwel “de zonzijde van Oostenrijk” genoemd. Oostenrijk kent in totaal slechts ca. 45.000 hectare wijnbouwareaal. Ter vergelijking, Frankrijk en Italië hebben elk 19 tot 20 keer zoveel (850.000 – 900.000 ha).
“Midden-Burgenland” kent sinds 2005 de DAC Blaufränkisch en is er sinds 2012 de NEUSIEDLERSEE DAC voor rode wijn gemaakt van de (Blauer) Zweigelt druif. Met deze DAC wijnen (Districtus Austria Controlate) brengt Oostenrijk wijnen op de markt met de typischiteit van deze autochtone druivenrassen.
De “Neusiedlersee” is een groot steppenmeer met een wateroppervlakte van zo’n 250 km2, dat tot in Hongarije doorloopt. De oostoever van het meer, regionaal bekend als “Seewinkel“, staat op de UNESCO werelderfgoedlijst als natuurgebied “Neusiedlersee/Fertöt.
Het klimaat in dit vlakke deel van Oostenrijk kenmerkt zich door droge, hete zomers, stabiel herfstweer en milde winters. Het aantal zonuren kan oplopen tot wel 2000 per jaar. Het water van het meer zorgt voor de nodige vochtuitwisseling in dit “mediterrane” klimaat. Begin augustus is de watertemperatuur veelal 23-28 ºC.
Kortom, Burgenland is een goede omgeving voor optimale groei en rijping van druiven als basis voor karaktervolle witte, rosé, rode en dessertwijnen. De Neusiedlersee dessertwijnen behoren naast Sauternes en Tockay wijnen tot de besten ter wereld.
Copyright © 2022 De Kelder van de Coningh – alle rechten voorbehouden.
Webdiensten – Plus Automatisering
